گوشت گرم گوساله

آنچه که باید در مورد گوشت گرم گوساله بدانیم

گوشت گوساله قرمز بوده و هرچه سن آن بیشتر میشود به قرمز تیره مایل میگردد. چنانچه گوشت گاو سنش بالا رود دارای چربی بیشتری شده و طبع سردتری پیدا میکند و دیر پخته میشود. ولی گوشت گوساله برعکس آن است، رنگ روشنی دارد و زود میپزد.

در نگهداری گوشت تازه باید به این نکته توجه کنیم که در دمای کمتر از صفر الی 4 نگهداری شود تا فاسد نگردد.

اجزای گوشت گرم گوساله

گوشت گرم گوساله

همانطور که در گوشت منجمد گوساله گفتیم، گوشت گرم گوساله نیز شامل همان اجزا برای استفاده ی مصرف کننده میباشد با این تفاوت که گوشت گرم پروسه انجماد را طی کرده و به صورت طولانی مدت نگهداری میشود.

این اجزا شامل شکل زیر میباشد:

اجزای گوشت گوساله

همانطور که در شکل میبینید اجزای گوشتی یک گوساله شامل: گردن، سرسینه، سردست، دنده، سینه، کمر، راسته، قلوه گاه، کفل، سرین، ران است.

هر کدام از این اجزا استفاده متفاوتی در مصرف مشتری دارند.

پشتیبانی (استعلام قیمت آنلاین)